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Nécoras cocidas

1º Lo que tenemos que hacer es dormir las nécoras en agua templada para evitar que se despaten a la hora de cocerlos.

2º Hervimos el agua salada con el laurel e incorporamos las nécoras dormidas. Cuando vuelva a hervir el agua cocemos por espacio de 7 a 8 minutos , retiramos.

3º Dejamos templar y servimos.