Lubina

Lubina a la espalda con Aceite de Ajo

1º Limpiamos la lubina y abrimos para hacer a la espalda. 

2º Sazonamos y hacemos a la plancha o parrilla con un poco de aceite. 

3º Para el aceite de ajo calentamos el aceite y añadimos los ajos laminados y la guindilla. Cuando tomen color retiramos del fuego y dejamos templar, añadimos un chorrito de vinagre y el perejil picado. 

4º Servimos el pescado caliente sobre una patata panadera y regamos con el aceite de ajo.