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Centollo

Centollo - foto 1/1

Receta

Centollo cocido

 

1º Lo que tenemos que hacer es dormir el centollo en agua dulce templada para evitar que se despaten a la hora de cocerlo. 

2º Hervimos el agua salada con el laurel e incorporamos el centollo dormido, cuando vuelva a hervir el agua cocemos por espacio de 20 minutos, retiramos. 

3º Dejamos templar, abrimos y servimos.

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